Top 6 loại rong biển cho bé ăn dặm & Cách chế biến chuẩn nhất

Mẹ có biết rong biển được ví là rau sâm của biển cả nhờ hàm lượng Canxi và I-ốt vượt trội giúp bé cao lớn? Tuy nhiên, nhiều mẹ vẫn e ngại cho con ăn sớm vì sợ tanh, sợ hóc và đặc biệt là lo lắng lượng muối cao gây hại thận. Đừng lo! Bài viết này Sakura Schools sẽ hướng dẫn mẹ cách chọn rong biển cho bé ăn dặm chuẩn hữu cơ tách muối và tuyệt chiêu khử tanh giúp bé vét sạch bát.

Lợi ích vàng của rong biển với bé 7 tháng tuổi

Không chỉ giúp đổi vị lạ miệng, loại siêu thực phẩm này còn chứa kho tàng dưỡng chất quý giá hỗ trợ bé phát triển chiều cao và trí tuệ.

• DHA & I-ốt: Rong biển là nguồn cung cấp I-ốt tự nhiên cực tốt cho tuyến giáp và sự phát triển trí não. Đây là vi chất “vàng” mẹ nào cũng muốn bổ sung để con thông minh, lanh lợi.
• Canxi: Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, hàm lượng canxi trong rong biển cao gấp 3 lần sữa bò. Điều này hỗ trợ đắc lực cho quá trình mọc răng và giúp xương bé chắc khỏe.
• Chất xơ Alga: Chất xơ đặc biệt trong rong biển giúp nhuận tràng, làm mềm phân và đào thải độc tố đường ruột. Bé ăn dặm hay bị táo bón ăn món này rất tốt.
• Sắt tự nhiên ngăn ngừa thiếu máu: Bù đắp lượng sắt thiếu hụt ở giai đoạn 7 tháng, giúp bé hồng hào và năng động hơn.
• Vitamin A và C tăng đề kháng: Hàm lượng cao gấp nhiều lần cà rốt giúp bé sáng mắt và củng cố hệ miễn dịch chống lại ốm vặt.
• Protein thực vật lành tính: Nguồn đạm dễ hấp thu hơn thịt cá, giúp bé phát triển cơ bắp mà không lo đầy bụng hay khó tiêu.

Lưu ý: Các chuyên gia khẳng định bé từ 7 tháng tuổi hoàn toàn ăn được rong biển nếu mẹ chế biến đúng cách và chọn đúng loại.

Hướng dẫn chọn rong biển chuẩn cho bé 

Trên thị trường có hàng trăm loại rong biển, nhưng không phải loại nào bé cũng ăn được. Mẹ cần nắm vững 3 tiêu chí sống còn sau đây.

1. Phân biệt rõ hai loại rong nấu canh và rong ăn liền 

Rất nhiều mẹ nhầm lẫn giữa hai loại này dẫn đến việc chế biến sai cách.

• Rong biển nấu canh (Wakame):

• • • Nhận dạng: Thường ở dạng khô, vụn nhỏ và cứng như lá trà khô. Khi ngâm vào nước, nó sẽ nở ra rất to, mềm và chuyển sang màu xanh mướt.
    • Độ phù hợp: Đây là lựa chọn số 1 cho bé 7 tháng. Vì sau khi ngâm và nấu, loại này rất mềm, dễ nuốt và dễ tiêu hóa, phù hợp để nấu cháo hoặc súp.

• Rong biển cuộn cơm/ăn liền (Nori/Laver):

• • Nhận dạng: Dát mỏng thành từng lá lớn như tờ giấy (dùng làm kimbap) hoặc cắt miếng nhỏ tẩm gia vị (snack).
  • Độ phù hợp: Loại này thường dai, khô và dễ dính vào vòm họng gây nôn trớ. Mẹ chỉ nên dùng loại này khi bé đã lớn hơn (trên 9 tháng) hoặc dùng để rắc cơm, làm cơm nắm.

2. Soi kỹ bảng thành phần 

Phải là loại Tách muối Đây là tiêu chí quan trọng nhất bảo vệ quả thận non nớt của bé.

• Tại sao phải tách muối? Thận của bé dưới 1 tuổi chưa đủ khả năng lọc tải lượng muối dư thừa. Nếu ăn mặn sớm, bé dễ bị hại thận và hình thành thói quen ăn mặn không tốt sau này.
• Cách kiểm tra: Mẹ hãy lật mặt sau gói rong biển và đọc Bảng giá trị dinh dưỡng. Hãy tìm dòng Natri hoặc Sodium. Tỷ lệ này càng thấp càng tốt.
• Cảnh báo: Tuyệt đối tránh xa các loại snack rong biển của người lớn. Dù chúng rất ngon nhưng chứa đầy muối, đường, dầu mỡ và chất điều vị, hoàn toàn không dành cho trẻ ăn dặm.

3. Ưu tiên tuyệt đối dòng Hữu cơ (Organic) 

Rong biển sống dưới đại dương nên có đặc tính hút nước và lọc môi trường. Nếu vùng biển bị ô nhiễm, rong biển sẽ hấp thụ cả kim loại nặng như Chì hay Asen.

• Giải pháp: Để an tâm tuyệt đối, mẹ hãy chi thêm một chút để mua các loại rong biển có chứng nhận Hữu cơ (Organic).
• Dấu hiệu nhận biết: Trên bao bì sẽ có các logo chứng nhận uy tín như USDA (Mỹ), Organic Korea (Hàn Quốc) hoặc JAS (Nhật Bản).
• Thương hiệu gợi ý: Các cái tên như Alvins, Ivenet, Ofukuro hay Manjun là những lựa chọn an toàn đã được kiểm chứng bởi cộng đồng mẹ bỉm sữa.

Tuyệt chiêu sơ chế khử sạch mùi tanh trong 5 phút

Mùi tanh đặc trưng của biển là nguyên nhân chính khiến bé từ chối món ăn này. Mẹ hãy áp dụng ngay mẹo nhỏ của đầu bếp dưới đây.

• Bước 1 (Ngâm): Ngâm rong biển khô với nước lạnh khoảng 15-20 phút cho nở hết. Mẹ lưu ý không dùng nước nóng để ngâm vì sẽ làm rong biển bị nhũn nát và mất chất dinh dưỡng.
• Bước 2 (Khử mùi – Key Tip): Sau khi ngâm, mẹ vớt ra, bóp nhẹ rong biển với một vài lát gừng tươi đập dập. Mẹ có thể dùng một chút muối hạt bóp sơ rồi rửa lại thật sạch bằng nước lạnh 2-3 lần. Gừng sẽ át hoàn toàn mùi tanh.
• Bước 3 (Xử lý thô): Với bé 7 tháng, rong biển nguyên lá rất dai và trơn, dễ gây hóc. Mẹ bắt buộc phải băm nhỏ hoặc xay nhuyễn rong biển trước khi cho vào nồi cháo nấu cùng các nguyên liệu khác.

Top 5 công thức cháo rong biển cho bé ăn dặm bao ngon

Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thanh mát của rong biển và độ béo ngậy của đạm động vật sẽ tạo nên những món cháo hấp dẫn khó cưỡng.

1. Cháo Rong biển + Đậu hũ non + Trứng gà

Đây là món “quốc dân” cho bé mới bắt đầu ăn rong biển. Đậu hũ non mềm mướt, kết hợp với vị béo của lòng đỏ trứng gà sẽ át đi mùi vị lạ của rong biển, giúp bé dễ nuốt.

Cách nấu: Nấu cháo trắng chín nhừ. Đậu hũ non dầm nát, rong biển băm nhỏ. Cho vào nồi cháo sôi lại. Đánh tan lòng đỏ trứng gà đổ từ từ vào, khuấy đều tay đến khi chín.

2. Cháo Thịt bò + Rong biển

Thịt bò giàu sắt kết hợp với rong biển tạo nên món ăn bổ máu tuyệt vời. Để không bị gây mùi, mẹ cần phi thơm một chút tỏi băm, xào thịt bò chín tới trước khi cho rong biển và cháo vào nấu cùng.

3. Canh/Cháo Rong biển + Cá lóc hoặc Cá hồi

Món ăn này cực giàu DHA, tốt cho trí não. Thích hợp cho bé từ 7.5 tháng trở lên đã quen ăn thô tốt hơn một chút. Cá cần hấp chín, gỡ sạch xương, phi thơm với hành tím để khử tanh trước khi nấu với rong biển.

4. Cháo Tôm + Rong biển

Vị ngọt đậm đà của tôm sông rất hợp với vị thanh mát của rong biển. Mẹ bóc vỏ tôm, bỏ chỉ đen, băm nhuyễn. Xào tôm với chút dầu ăn cho săn lại rồi cho vào cháo cùng rong biển đã sơ chế. Nấu sôi khoảng 5 phút là được.

5. Cháo Sườn non + Đậu xanh + Rong biển

Đậu xanh tính mát, kết hợp với nước hầm sườn ngọt lịm và rong biển giúp bé thanh nhiệt, ngừa rôm sảy mùa hè. Mẹ hầm sườn lấy nước nấu cháo và đậu xanh cho nhừ. Thịt sườn gỡ nhỏ, rong biển băm nhuyễn cho vào sau cùng.

Những sai lầm thường gặp khi cho bé ăn rong biển

Dù bổ dưỡng đến đâu, việc lạm dụng hoặc chế biến sai cách cũng có thể biến “thần dược” thành “độc dược” gây hại cho sức khỏe của bé.

• Ăn quá nhiều: Rong biển rất giàu I-ốt. Nếu ăn quá nhiều sẽ gây thừa I-ốt, dẫn đến nguy cơ cường giáp. Với bé ăn dặm, chỉ nên ăn 1-2 bữa/tuần, mỗi lần dùng khoảng 1-2 gram rong biển khô là đủ.
• Nấu quá lâu: Rong biển nấu quá lửa sẽ bị nhũn nát, mất độ giòn ngon và thất thoát vitamin. Mẹ chỉ nên cho rong biển vào sau cùng, đun sôi khoảng 3-5 phút là tắt bếp ngay.
• Nguy cơ dị ứng: Rong biển cũng được xếp vào nhóm thực phẩm có nguồn gốc hải sản. Khi mới tập ăn, mẹ nên cho bé thử một lượng nhỏ và theo dõi phản ứng trong 3 ngày đầu xem bé có bị nổi mẩn hay tiêu chảy không.
• Không cắt nhỏ: Rong biển ngậm nước sẽ nở to và trơn. Nếu mẹ để nguyên miếng dài, bé rất dễ bị hóc hoặc nôn trớ khi nuốt. Luôn nhớ băm nhỏ hoặc xay nhuyễn cho bé dưới 10 tháng.

Review 6 loại rong biển ăn dặm tốt nhất hiện nay 

Để giúp mẹ tiết kiệm thời gian tìm kiếm, dưới đây là top 3 loại rong biển tách muối được các mẹ bỉm sữa Việt tin dùng nhất năm nay.

Rong biển hữu cơ tách muối Alvins (Hàn Quốc)

Dòng sản phẩm chuyên biệt cho bé ăn dặm. Rong biển mềm, vị nhạt tự nhiên, được chia thành các gói nhỏ tiện lợi cho mỗi lần nấu.

Rong biển nấu canh Wakame (Nhật Bản)

Loại này nở rất nhiều, lá dày và xanh mướt. Thích hợp để nấu canh hoặc cháo cho bé lớn hơn một chút. Mẹ cần ngâm kỹ và cắt nhỏ khi dùng.

Rong biển rắc cơm Ivenet (Hàn Quốc)

Dành cho bé đã ăn cơm nát hoặc cơm nắm. Rong biển được sấy giòn, trộn cùng rau củ và hải sản xay nhỏ, vị rất thơm ngon kích thích bé ăn.

Rong biển mầm Ofukuro (Nhật Bản)

Nếu mẹ lo ngại rong biển thông thường bị dai, thì Ofukuro là “chân ái” không thể bỏ qua. Đây là dòng sản phẩm cao cấp rất được ưa chuộng tại Nhật.

Rong biển tách muối lên men Bebecook (Hàn Quốc)

Bebecook là thương hiệu thực phẩm ăn dặm số 1 Hàn Quốc. Dòng rong biển này có công nghệ chế biến độc đáo rất tốt cho bụng dạ yếu ớt của bé. Dùng để bé tập bốc nhón (ăn trực tiếp như snack) hoặc bóp vụn trộn vào cháo/cơm nát.

Lá kim hữu cơ Manjun (Hàn Quốc)

Một lựa chọn “Organic” giá mềm hơn nhưng chất lượng không hề thua kém, thường thấy trong các cửa hàng thực phẩm sạch. Phù hợp với mẹ muốn tìm loại rong biển đa năng: vừa nấu cháo, vừa làm cơm cuộn được.

Câu hỏi thường gặp về rong biển cho bé ăn dặm?

Xoay quanh rong biển cho bé ăn dặm vẫn còn nhiều thắc mắc khiến mẹ e dè chưa dám cho con thử. Dưới đây là giải đáp chi tiết giúp mẹ tự tin bổ sung rong biển vào thực đơn ăn dặm của bé đúng cách và an toàn nhất.

Bé bị tiêu chảy có ăn rong biển được không?

Không nên. Rong biển có tính hàn và nhuận tràng. Khi bé đang bị tiêu chảy hoặc lạnh bụng, mẹ nên tạm dừng cho ăn rong biển để đường ruột ổn định lại.

Nên cho bé ăn rong biển vào bữa nào?

Tốt nhất là bữa trưa. Rong biển giàu năng lượng và khoáng chất, ăn vào bữa trưa giúp bé hấp thu tốt nhất và có năng lượng vui chơi.

Rong biển khô để được bao lâu?

Rong biển khô rất dễ bị ẩm mốc. Sau khi mở gói, mẹ cần buộc kín, bảo quản nơi khô ráo hoặc ngăn mát tủ lạnh và nên dùng hết trong vòng 1 tháng.

Kết hợp rong biển với phô mai được không?

Được. Tuy nhiên phô mai và rong biển đều có vị mặn tự nhiên (dù đã tách muối). Mẹ cần cân nhắc liều lượng để món ăn không bị quá đậm đà với bé.

Bé dị ứng hải sản có ăn rong biển được không?

Cần thận trọng. Mặc dù là thực vật nhưng rong biển sống ở biển và có protein tương tự hải sản. Mẹ nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc thử cực ít.

Rong biển tách muối, khử tanh bằng gừng là “siêu thực phẩm” giúp bé thông minh mà Sakura Schools luôn khuyến khích mẹ bổ sung vào thực đơn.