5 Bước nấu cháo ăn dặm cho bé 7 tháng vừa ngon vừa đủ chất

Thấy con hào hứng ăn vài thìa đầu rồi bỗng nhiên quay mặt, mím chặt môi là nỗi ám ảnh của không ít bà mẹ có con 7 tháng tuổi. Mẹ bắt đầu hoang mang tự hỏi liệu cháo mình nấu quá đặc, quá loãng hay thực đơn hôm nay không hợp khẩu vị bé? Bài viết này Sakura Schools sẽ cung cấp cho mẹ khung dinh dưỡng chuẩn, thực đơn đa dạng và giải pháp cụ thể cho từng trường hợp bé biếng ăn.

Bé 7 tháng cần gì từ bát cháo ăn dặm?

Ở tháng thứ 7, cháo không chỉ giúp bé no bụng mà còn cung cấp tinh bột, đạm, chất béo, vitamin, khoáng chất để hỗ trợ tăng cân và phát triển não bộ.

Khi nấu cháo cho bé 7 tháng, mẹ không cần quá áp lực về những con số đ định lượng chính xác từng gram, nhưng cần đảm bảo trong một bát cháo có đủ sự hiện diện của 4 nhóm chất:

• Tinh bột: Gạo tẻ, gạo nếp, yến mạch…
• Chất đạm: Thịt heo, bò, gà, lòng đỏ trứng, cá đồng…
• Chất béo: Dầu ăn dành riêng cho trẻ (dầu gấc, oliu, cá hồi…).
• Vitamin & Khoáng chất: Các loại rau củ quả xanh và màu sắc.

Ví dụ một bát cháo chuẩn: Cháo trắng nấu nhừ (Tinh bột) + Thịt gà băm nhuyễn (Đạm) + Rau ngót xay (Vitamin) + 1 thìa dầu óc chó (Chất béo).

Lưu ý: Mẹ hãy nhớ rằng cháo ăn dặm lúc này vẫn chỉ là bữa phụ bổ sung, sữa mẹ hoặc sữa công thức vẫn chiếm 60-70% nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của con.

Độ đặc, độ thô cháo ăn dặm cho bé 7 tháng như thế nào là vừa?

Cháo cho bé 7 tháng nên sánh mịn, không quá loãng như nước, không đặc bết, có thể hơi lợn cợn nhẹ để bé tập nhai nhưng vẫn dễ nuốt.

Độ đặc lý tưởng của cháo giai đoạn này có thể hình dung giống như chất kem lỏng hoặc sữa chua loãng. Khi mẹ nghiêng thìa, cháo sẽ chảy xuống từ từ thành dòng, không bị tách nước riêng cái riêng.

• Tỉ lệ nấu tham khảo: 1 gạo : 7 nước hoặc 1 gạo : 8 nước (giai đoạn bé 5-6 tháng thường là 1:10).
• Mối liên hệ quan trọng: Nếu cháo quá đặc, bé dễ bị nôn trớ do phản xạ nuốt chưa hoàn thiện. Ngược lại, nếu cháo quá loãng, năng lượng cung cấp sẽ thấp, khiến bé chậm tăng cân dù ăn hết bát.
• Mẹo nhỏ: Nếu bé hay ọc sữa/trớ thức ăn, mẹ hãy giảm độ đặc đi một chút. Nếu bé nuốt tốt, hợp tác nhanh, mẹ có thể tăng độ sánh để cung cấp nhiều năng lượng hơn.

Bé 7 tháng ăn mấy bữa cháo một ngày? Kết hợp với sữa và hoa quả ra sao?

Thay vì cho bé ăn cháo “càng nhiều càng tốt”, mẹ cần hiểu bé 7 tháng thường ăn 1 – 2 bữa cháo mỗi ngày, xen kẽ sữa và hoa quả hợp lý.

Theo khuyến nghị từ các chuyên gia dinh dưỡng, lượng sữa cho bé 7 tháng vẫn cần duy trì khoảng 600 – 800ml/ngày. Cháo sẽ chiếm khoảng 1-2 bữa tùy vào khả năng tiếp nhận của bé.

Lịch tham khảo cho bé mới tập ăn (1 bữa cháo):

• Sáng: Sữa
• Trưa: Cháo ăn dặm
• Chiều: Sữa + Hoa quả nghiền
• Tối: Sữa

Lịch tham khảo cho bé ăn tốt (2 bữa cháo):

• Sáng: Sữa
• Trưa: Cháo ăn dặm bữa 1
• Chiều: Sữa + Sữa chua/Trái cây
• Chiều tối (trước 18h): Cháo ăn dặm bữa 2
• Tối muộn: Sữa

5 Bước nấu cháo ăn dặm cho bé 7 tháng vừa ngon vừa đủ chất

Nấu cháo cho bé 7 tháng không chỉ là cho gạo vào nước đun sôi mà cần chọn nguyên liệu sạch, kết hợp đủ nhóm chất và nấu đúng độ nhuyễn.

Để có bát cháo thơm ngon, mẹ hãy thực hiện theo quy trình 5 bước sau:

• Bước 1 – Chuẩn bị: Chọn gạo dẻo thơm, thịt/cá tươi sống (ưu tiên phần nạc, ít gân), rau củ theo mùa. Tuyệt đối không dùng thực phẩm tẩm ướp sẵn.
• Bước 2 – Nấu cháo nền: Vo sạch gạo, ngâm 30 phút rồi ninh nhừ với tỉ lệ 1:7 hoặc 1:8 cho đến khi hạt gạo nở bung, sánh mịn.
• Bước 3 – Sơ chế đạm & rau: Thịt/cá hấp chín hoặc luộc, sau đó xay nhuyễn hoặc rây mịn (tùy khả năng ăn thô của bé). Rau củ hấp chín, xay hoặc băm thật nhỏ.
• Bước 4 – Kết hợp: Khi cháo nền chín, cho thịt và rau vào đảo đều, đun sôi bùng lên khoảng 3-5 phút cho các nguyên liệu hòa quyện. Tắt bếp, cho 1 thìa dầu ăn trẻ em vào đảo đều.
• Bước 5 – Hoàn thiện: Múc cháo ra bát, để nguội bớt (thử nhiệt độ trên cổ tay mẹ thấy ấm là được). Cho bé ăn trong vòng 30 phút, tránh hâm đi hâm lại cháo đã ăn dở.

7 món cháo ăn dặm cho bé 7 tháng dễ nấu, dễ ăn, đủ nhóm chất

Thay vì lặp đi lặp lại một món cháo thịt heo, mẹ có thể xoay tua 7 món cháo đơn giản, đủ nhóm chất để bé 7 tháng bớt chán và tăng cân tốt.

Nhóm món cháo cơ bản, dễ nấu cho mẹ bận rộn

Nhóm món cháo cơ bản tập trung vào nguyên liệu dễ mua, cách làm nhanh gọn, phù hợp với mẹ bận rộn nhưng vẫn muốn bữa ăn của bé đủ chất và ngon miệng.

• Cháo thịt heo – Cà rốt: Cà rốt giàu vitamin A giúp sáng mắt, thịt heo lành tính. Hấp chín cà rốt và thịt, xay nhuyễn rồi nấu cùng cháo trắng.
• Cháo thịt bò – Bí đỏ: Bí đỏ ngọt dịu át mùi gây của bò, giúp bổ máu. Thịt bò cần xay thật mịn để bé không bị hóc.
• Cháo gà – Rau ngót: Món ăn thanh mát, giàu vitamin C tăng đề kháng. Dùng phần ức gà hoặc đùi gà bỏ da để nấu.

Nhóm món cháo đổi vị giàu đạm, giúp bé tăng cân

Khi bé đã quen cháo cơ bản, mẹ có thể đổi sang các món cháo bồ câu, cá, trứng kết hợp hạt sen, khoai, ngô để tăng năng lượng và dưỡng chất cho bé.

• Cháo chim bồ câu – Hạt sen: Món “siêu phẩm” tăng cân. Hạt sen hầm nhừ tán nhuyễn tạo độ bùi, thịt chim băm nhỏ xào thơm.
• Cháo cá lóc – Rau dền/Bí đỏ: Cá lóc nhiều nạc, ít mỡ. Lưu ý quan trọng: Phải soi thật kỹ xương cá trước khi cho bé ăn.
• Cháo trứng gà – Khoai lang: Lòng đỏ trứng gà (chưa dùng lòng trắng) béo ngậy kết hợp vị ngọt của khoai lang rất dễ ăn.

Nhóm món cháo ngũ cốc/yến mạch đổi cấu trúc cho bé

Ngoài gạo trắng, bé 7 tháng có thể làm quen với cháo yến mạch, ngũ cốc mịn để đổi cấu trúc, tăng chất xơ, hỗ trợ tiêu hoá và đa dạng khẩu vị sớm.

• Cháo yến mạch – Tôm – Bí đỏ: Yến mạch cán dẹt ngâm mềm, nấu nhanh chín hơn gạo. Kết hợp với tôm xay nhuyễn cung cấp canxi. Lưu ý: Yến mạch cần nấu kỹ để không quá dai, hoặc mẹ có thể xay vỡ yến mạch trước khi nấu.

Thực đơn 3 ngày mẫu cháo ăn dặm cho bé 7 tháng (kèm sữa và trái cây)

Thực đơn 3 ngày mẫu giúp mẹ hình dung rõ bé 7 tháng ăn mấy cữ cháo, mấy cữ sữa, dùng loại cháo nào mỗi bữa mà vẫn linh hoạt theo nếp sinh hoạt gia đình.

Dưới đây là thực đơn dành cho bé đã quen ăn dặm (ăn 2 bữa/ngày):

Bữa	Ngày 1	Ngày 2	Ngày 3
Sáng sớm	Sữa mẹ/Sữa công thức	Sữa mẹ/Sữa công thức	Sữa mẹ/Sữa công thức
Giữa sáng	Táo hấp nghiền	Chuối chín nghiền	Bơ xay sữa
Trưa	Cháo thịt heo – Cà rốt	Cháo cá lóc – Bí đỏ	Cháo gà – Rau ngót
Chiều	Sữa mẹ/Sữa công thức	Sữa mẹ/Sữa công thức	Sữa mẹ/Sữa công thức
Tối (trước 18h)	Cháo yến mạch – Trứng gà	Cháo thịt bò – Khoai tây	Cháo tôm – Mồng tơi
Trước ngủ	Sữa mẹ/Sữa công thức	Sữa mẹ/Sữa công thức	Sữa mẹ/Sữa công thức

Mẹ có thể linh hoạt đổi món nếu bé không thích hoặc có dấu hiệu dị ứng với nguyên liệu nào đó.

Điều chỉnh phù hợp với từng trường hợp biếng ăn

Không phải bé 7 tháng nào cũng giống nhau: có bé ăn khỏe, có bé biếng, có bé nhẹ cân, có bé dễ dị ứng; mỗi trường hợp cần kiểu cháo và cách xử lý riêng.

Bé biếng ăn, ăn vài muỗng là quay mặt

Với bé 7 tháng biếng ăn, quan trọng nhất không phải nhồi thật nhiều cháo một bữa mà là chọn độ đặc – mùi vị phù hợp và rút ngắn thời gian cho ăn.

• Giải pháp: Ưu tiên các món cháo có vị ngọt tự nhiên, thơm nức như bí đỏ, ngô ngọt, khoai lang, hạt sen. Nấu độ đặc vừa phải, không quá lợn cợn.
• Nguyên tắc bàn ăn: Chỉ gói gọn bữa ăn trong 20-30 phút. Nếu bé không ăn, mẹ dọn đi ngay, không ép, không dùng Tivi/iPad để dụ. Bé sẽ học được bài học về cảm giác no – đói.

Bé 7 tháng nhẹ cân, ăn được nhưng tăng cân chậm

Khi bé 7 tháng ăn khá hợp tác nhưng cân nặng vẫn “lẹt đẹt”, mẹ cần xem lại năng lượng trong bát cháo, cách thêm dầu và tần suất món giàu đạm trong tuần.

• Giải pháp: Bắt buộc phải thêm 5-10ml dầu ăn (dầu gấc, oliu, dầu óc chó…) vào bát cháo sau khi tắt bếp. Đây là nguồn năng lượng đậm đặc gấp đôi tinh bột/đạm.
• Tăng chất: Tăng cường các món giàu đạm động vật (bò, chim bồ câu, trứng) và nấu đặc hơn một chút (nếu bé nuốt tốt).

Bé dễ dị ứng, tiêu hoá nhạy cảm

Với bé 7 tháng có cơ địa dị ứng hoặc tiêu hoá nhạy cảm, việc thử món mới trong cháo cần nguyên tắc “từng bước nhỏ, theo dõi 3 ngày”, tránh trộn quá nhiều nguyên liệu lạ.

• Quy tắc 3 ngày: Khi giới thiệu món mới (ví dụ tôm), hãy cho bé ăn liên tục món đó trong 3 ngày với lượng nhỏ để quan sát phản ứng.
• Thực phẩm: Ưu tiên đạm lành tính (thịt heo, lòng đỏ trứng, cá đồng) trước khi thử hải sản, cá biển. Nếu thấy bé nổi mẩn, nôn trớ, tiêu chảy -> Dừng ngay và tham khảo ý kiến bác sĩ.

Những lưu ý quan trọng khi nấu cháo ăn dặm cho bé 7 tháng

Một bát cháo nhìn có vẻ bình thường nhưng nếu mẹ nêm gia vị, bảo quản sai cách hoặc hâm lại nhiều lần, hệ tiêu hoá non nớt của bé có thể bị “quá tải”.

• Không nêm gia vị: Tuyệt đối không thêm muối, mắm, đường, mì chính vào cháo của bé dưới 1 tuổi. Vị ngọt tự nhiên từ rau củ và thịt là đủ. Thận của bé chưa đủ sức tải lượng muối thừa.
• Nấu chín kỹ: Hệ tiêu hóa bé 7 tháng còn non, mọi thực phẩm cần được nấu chín hoàn toàn. Lọc kỹ xương cá, gà.
• Bảo quản: Cháo nấu xong nên ăn ngay. Nếu mẹ bận, có thể nấu cháo trắng bằng nồi nấu chậm, chia nhỏ thịt/rau đã sơ chế vào khay đá cấp đông. Đến bữa chỉ lấy 1 viên thịt + 1 viên rau nấu cùng cháo trắng. Tuyệt đối không hâm đi hâm lại nồi cháo nhiều lần trong ngày.

Câu hỏi thường gặp về cháo ăn dặm cho bé 7 tháng?

Giai đoạn 7 tháng tuổi đánh dấu sự thay đổi lớn về nhu cầu dinh dưỡng và khả năng nhai nuốt, khiến mẹ không ít lần lúng túng khi đứng bếp. Dưới đây là giải đáp chi tiết cho 5 thắc mắc thường gặp nhất, giúp mẹ gỡ rối và tự tin hơn khi lên thực đơn cho con.

Có nên cho phô mai vào cháo của bé 7 tháng không?

Có, phô mai là nguồn canxi và chất béo tốt. Mẹ có thể thêm phô mai vào cháo khi cháo chín, tắt bếp và khuấy tan (lượng khoảng 1 viên/bữa). Lưu ý chọn loại phô mai dành cho bé dưới 1 tuổi (hàm lượng muối thấp).

Bé 7 tháng nên ăn cháo xay hay cháo rây?

Giai đoạn đầu 7 tháng mẹ có thể rây mịn 100%. Đến giữa và cuối tháng 7, mẹ nên chuyển sang rây lưới thưa hơn hoặc nghiền nát bằng thìa (đối với rau củ mềm) để bé tập phản xạ nhai nuốt, tránh phụ thuộc vào máy xay sinh tố quá lâu.

Nên dùng nước hầm xương nấu cháo cho ngọt không?

Không khuyến khích dùng nước hầm xương ống thường xuyên vì chứa nhiều chất béo động vật khó tiêu nhưng lại nghèo canxi. Tốt nhất là nấu cháo từ nước luộc rau củ hoặc nước lọc, ăn cả cái lẫn nước của thịt/cá.

Bé ăn cháo ít thì có cần uống thêm sữa bù không?

Nếu bé ăn quá ít cháo, mẹ có thể cho bé uống thêm sữa ngay sau đó hoặc đẩy cữ sữa tiếp theo lên sớm hơn. Tuy nhiên, không nên cho uống sữa ngay lập tức để dụ bé ăn, sẽ tạo thói quen xấu.

Dầu ăn cho bé loại nào tốt nhất?

Nên dùng đa dạng các loại dầu thực vật (oliu, mè, óc chó, hạt cải) và mỡ động vật (mỡ gà, mỡ heo sạch) xen kẽ. Đặc biệt, dầu gấc rất tốt cho mắt nhưng chỉ nên dùng 1-2 lần/tuần để tránh thừa Vitamin A gây vàng da.

Hành trình ăn dặm của bé 7 tháng không chỉ là cuộc chiến với cân nặng mà còn là cơ hội để con khám phá thế giới hương vị đầu đời. Hy vọng với những hướng dẫn về độ đặc, thực đơn và cách xử lý biếng ăn trên đây của Sakura Schools, mẹ sẽ tự tin hơn mỗi khi vào bếp.