Bước sang tháng thứ 7, nhu cầu dinh dưỡng của bé bắt đầu tăng lên nhưng sữa vẫn là nguồn cung cấp năng lượng chính. Vậy mẹ cần sắp xếp bữa phụ thế nào để bé đủ chất, được khám phá món ngon mà không làm quá tải hệ tiêu hóa hay khiến bé chán bữa chính?
Bài viết này Sakura Schools sẽ cung cấp cho mẹ khung thời gian khoa học, thực đơn 12 món hấp dẫn và giải pháp dinh dưỡng cho từng thể trạng của bé.
Bữa phụ cho bé 7 tháng có thật sự cần thiết không?
Nhiều mẹ vẫn thường nhầm lẫn hoặc đánh đồng bữa ăn dặm chính và bữa phụ. Để lên thực đơn chuẩn, trước hết mẹ cần hiểu đúng vai trò của chúng trong tháp dinh dưỡng hằng ngày của bé 7 tháng:
- Bữa chính: Là bữa cháo hoặc bột ăn dặm, cần đảm bảo đủ 4 nhóm chất (Tinh bột – Đạm – Béo – Vitamin & Khoáng chất) theo khuyến cáo của Bộ Y tế.
- Bữa phụ: Là các bữa nhỏ xen kẽ, giúp bổ sung năng lượng thiếu hụt, cung cấp thêm vitamin, men vi sinh từ trái cây, chế phẩm sữa.
Theo khuyến nghị từ WHO/UNICEF, trẻ từ 6-8 tháng tuổi nên ăn 2–3 bữa chính kết hợp với 1-2 bữa phụ tùy theo nhu cầu (nếu bé bú mẹ tốt).
Lưu ý quan trọng: Bữa phụ giúp ổn định đường huyết, giúp bé làm quen đa dạng mùi vị và rèn kỹ năng nhai nuốt, nhưng tuyệt đối không được dùng để thay thế sữa mẹ hoặc sữa công thức.
Bé 7 tháng cần mấy bữa phụ 1 ngày?
Không có một con số cố định bắt buộc cho tất cả các bé. Tùy vào sức ăn (“nết ăn”) và lượng sữa tiêu thụ mỗi ngày, mẹ có thể linh hoạt điều chỉnh số bữa phụ cho bé 7 tháng như sau:
- Dựa trên tài liệu y khoa Việt Nam: Giai đoạn 7-8 tháng, bé thường ăn khoảng 2 bữa cháo chính (lượng khoảng 1/2 đến 2/3 bát con/bữa). Bữa phụ sẽ là phần bổ sung linh hoạt.
- Gợi ý khung số lượng:
- Bé ăn dặm ít, uống nhiều sữa: Có thể chỉ cần 1 bữa phụ nhẹ nhàng (trái cây, sữa chua).
- Bé ăn thô tốt, hiếu động, thức giấc lâu: Có thể tăng lên 2 bữa phụ nhỏ (sáng – chiều).
Mẹ hãy nhớ, con số này chỉ là tham khảo. Quan trọng nhất là mẹ cần quan sát dấu hiệu đói/no, giấc ngủ và đà tăng trưởng của con để điều chỉnh.
Cho bé 7 tháng ăn bữa phụ lúc nào trong ngày là hợp lý?
Thời điểm cho ăn quyết định đến 50% sự “hợp tác” của bé. Một bữa phụ lý tưởng cần tuân thủ nguyên tắc “khoảng cách vàng”: Cách bữa chính và cữ sữa khoảng 1.5 – 2 tiếng.
Nếu cho ăn quá sát bữa chính, bé sẽ bị “no giả” (ngang dạ), dẫn đến chán cháo hoặc bỏ cữ sữa quan trọng.
Ví dụ lịch trình tham khảo:
- Lịch 1 (Bữa phụ sáng): 7h Sữa ➔ 9h30 Bữa phụ ➔ 11h30 Cháo chính.
- Lịch 2 (Bữa phụ chiều): 14h Cháo chính ➔ 16h Bữa phụ ➔ 18h Sữa.
Nguyên tắc dinh dưỡng & an toàn khi chuẩn bị bữa phụ cho bé 7 tháng
Dù là bữa “ăn chơi” nhưng mẹ vẫn cần tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm để bảo vệ hệ tiêu hóa non nớt của trẻ:
- Dinh dưỡng: Ưu tiên thực phẩm tự nhiên, dễ tiêu hóa như trái cây chín, sữa chua, yến mạch, các loại đậu.
- Kết cấu: Thức ăn phải mềm, mịn, dễ nuốt (nghiền nhuyễn hoặc rây mịn). Tuyệt đối tránh đồ khô cứng, trơn trượt (như thạch, hạt nguyên) gây nguy cơ hóc nghẹn.
- Nguyên tắc “3 KHÔNG”:
- Không đường.
- Không muối/mắm/gia vị mạnh.
- Không mật ong (với trẻ dưới 1 tuổi vì nguy cơ ngộ độc Botulism).
- Vệ sinh: Thực hiện ăn chín uống sôi, dụng cụ chế biến (dao, thớt, máy xay) cần riêng biệt và sạch sẽ.
12 Gợi ý món bữa phụ cho bé 7 tháng dễ làm, đủ chất, bé dễ hợp tác
Thay vì đau đầu nghĩ “hôm nay ăn gì”, mẹ hãy lưu lại danh sách 12 món ngon dưới đây, được chia theo nhóm để dễ dàng xoay vòng:
Nhóm bánh mềm và pudding: flan, pudding bí đỏ, bánh táo yến mạch…
Nhóm này có kết cấu “núng nính”, mềm tan, vị béo ngậy tự nhiên rất kích thích vị giác của bé.
- Món gợi ý: Bánh flan làm từ sữa mẹ/sữa công thức, Pudding bí đỏ hạt chia, Bánh pancake yến mạch chuối.
- Ưu điểm: Cung cấp năng lượng tốt, giúp bé tập kỹ năng xử lý thức ăn trong miệng.
Lưu ý: Chỉ sử dụng lòng đỏ trứng gà (đã nấu chín kỹ) và dùng vị ngọt tự nhiên từ củ quả, không thêm đường.
Nhóm sữa chua và chế phẩm sữa: sữa chua phô mai, sữa chua trái cây
Sữa chua và phô mai là “ngân hàng” Canxi và lợi khuẩn tuyệt vời cho đường ruột của bé.
- Món gợi ý: Sữa chua phô mai, Sữa chua trộn bơ/chuối nghiền, Váng sữa (lượng nhỏ).
- Lưu ý: Mẹ nên chọn loại sữa chua dành riêng cho trẻ em (ít đường/không đường), men sống ổn định. Tránh cho ăn khi sữa chua quá lạnh.
Nhóm trái cây và rau củ nghiền: chuối, lê, táo, khoai lang, bí đỏ…
Đây là nhóm “lành tính” và an toàn nhất, cung cấp lượng lớn vitamin, nước và chất xơ giúp bé không bị táo bón.
- Món gợi ý: Bơ nghiền sữa, Táo hấp nghiền, Đu đủ chín rây, Bí đỏ trộn sữa công thức.
- Chế biến: Với các loại quả cứng như táo, lê, mẹ nên hấp chín để giảm tính axit và làm mềm trước khi nghiền cho bé 7 tháng.
Nhóm ngũ cốc – khoai – ngũ cốc pha sữa
Nhóm này mang lại nguồn năng lượng bền vững giúp bé no lâu hơn, phù hợp với các bé hiếu động.
- Món gợi ý: Chè khoai lang (không đường), Yến mạch nấu sữa, Đậu xanh nghiền mịn.
- Lưu ý: Các loại củ như khoai tây, khoai lang có năng lượng cao gần bằng cơm/cháo. Nếu dùng làm bữa phụ, mẹ nên giảm bớt một chút tinh bột ở bữa chính trong ngày.
Cách xây thực đơn bữa phụ cho bé 7 tháng trong 7 ngày khung xoay vòng dễ dùng
Để tránh cảnh bí món hoặc lặp lại một loại thực phẩm quá nhiều, mẹ có thể áp dụng bảng thực đơn mẫu dưới đây:
| Thứ | Bữa phụ (Sáng hoặc Chiều) | Ghi chú |
| Thứ 2 | Sữa chua phô mai | Bổ sung lợi khuẩn đầu tuần |
| Thứ 3 | Bơ chín nghiền sữa | Giàu chất béo tốt (Omega-3) |
| Thứ 4 | Bánh Flan (từ sữa mẹ/SCT) | Món mềm, dễ nuốt |
| Thứ 5 | Đu đủ chín rây mịn | Hỗ trợ tiêu hóa, nhuận tràng |
| Thứ 6 | Chè khoai lang yến mạch | Năng lượng cho bé vận động |
| Thứ 7 | Pudding bí đỏ | Vitamin A giúp sáng mắt |
| CN | Táo hấp nghiền | Thanh nhiệt, bổ sung vitamin C |
Mẹo nhỏ: Mẹ có thể in bảng này dán lên tủ lạnh để tiện chuẩn bị nguyên liệu từ hôm trước.
Tùy chỉnh bữa phụ cho bé 7 tháng theo từng trường hợp
Không có công thức chung cho mọi đứa trẻ. Mẹ cần đóng vai “bác sĩ gia đình” để linh hoạt điều chỉnh bữa phụ nhằm khắc phục các vấn đề sức khỏe của con:
Bé 7 tháng nhẹ cân
Với bé nhẹ cân, bữa phụ là cơ hội vàng để “bồi dưỡng”. Mẹ nên ưu tiên các món giàu chất béo tốt và năng lượng cao.
- Món ưu tiên: Bơ, phô mai tách muối, trứng (lòng đỏ), váng sữa.
- Chiến thuật: Tăng lượng từ từ, không ép bé ăn quá no dẫn đến nôn trớ.
Bé 7 tháng hay táo bón
Khi bé táo bón, hãy biến bữa phụ thành “liều thuốc tự nhiên”.
- Món ưu tiên: Đu đủ chín, khoai lang, thanh long, sữa chua, nước ép mận/táo (pha loãng).
- Cần tránh: Các loại bánh quy quá khô, phô mai quá nhiều, cà rốt sống (hoặc chưa chín nhừ), ổi xanh.
Bé 7 tháng biếng ăn
Bữa phụ cho bé biếng ăn cần màu sắc bắt mắt và hương vị hấp dẫn để khơi gợi sự thèm ăn trở lại.
- Món gợi ý: Pudding trái cây nhiều màu, sữa chua dầm hoa quả.
- Lưu ý: Tuyệt đối không dùng bữa phụ ngon ngọt làm phần thưởng: “Ăn hết cháo đi rồi mẹ cho ăn bánh”. Điều này khiến bé càng ghét bữa chính hơn.
Bé dễ dị ứng
An toàn là trên hết với bé có cơ địa nhạy cảm (chàm sữa, viêm da cơ địa).
- Món an toàn: Táo, lê, yến mạch, khoai lang.
- Cẩn trọng: Trứng, sữa bò, các loại hạt, hải sản.
- Quy tắc: Khi thử món mới, chỉ cho ăn một lượng nhỏ và theo dõi trong 2-3 ngày liên tiếp xem bé có nổi mẩn, nôn trớ hay tiêu chảy không.
7 sai lầm thường gặp khi chuẩn bị bữa phụ cho bé 7 tháng
Những thói quen tưởng chừng vô hại dưới đây có thể ảnh hưởng xấu đến thói quen ăn uống lâu dài của trẻ:
- Cho ăn quá gần bữa chính: Khiến bé ngang dạ, bỏ bữa cháo dinh dưỡng.
- Dùng bánh kẹo người lớn: Chứa quá nhiều đường, muối và phụ gia không tốt cho thận của bé.
- Lạm dụng váng sữa: Váng sữa nhiều chất béo nhưng ít đạm và vi chất, ăn quá nhiều dễ gây đầy bụng, khó tiêu.
- Ép bé ăn hết suất: Bữa phụ nên là niềm vui, ép ăn sẽ tạo tâm lý sợ hãi.
- Cho ăn rong: Khiến bé mất tập trung, không cảm nhận được vị ngon và hại dạ dày.
- Vừa ăn vừa xem TV/Điện thoại: Bé ăn thụ động (“ăn trong vô thức”), ảnh hưởng não bộ và tiêu hóa.
- Giới thiệu quá nhiều món mới cùng lúc: Khi bé bị dị ứng, mẹ sẽ không biết nguyên nhân do món nào.
Câu hỏi thường gặp về bữa phụ cho bé 7 tháng?
Tổng hợp các thắc mắc phổ biến nhất giúp mẹ gỡ rối ngay những băn khoăn thường gặp, để việc chuẩn bị bữa phụ cho bé trở nên nhẹ nhàng và tự tin hơn.
Có nên cho bé 7 tháng ăn váng sữa đóng hộp không?
Có thể, nhưng cần hạn chế. Mẹ nên chọn loại ít đường và chỉ cho ăn 1-2 lần/tuần vì hàm lượng chất béo cao dễ gây đầy bụng.
Bé không chịu ăn bữa phụ có sao không?
Hoàn toàn không sao. Ở tuổi này sữa và bữa chính quan trọng hơn. Nếu bé từ chối, mẹ có thể tạm dừng và thử lại sau vài tuần.
Có thể dùng nước ép trái cây làm bữa phụ không?
Nên hạn chế. Ăn cả xác trái cây (nghiền/rây) tốt hơn vì giữ được chất xơ. Nước ép chứa nhiều đường tự nhiên hấp thu nhanh, không tốt bằng quả nguyên miếng.
Bữa phụ chế biến xong bảo quản tủ lạnh được bao lâu?
Tốt nhất nên ăn ngay. Nếu cần bảo quản, chỉ nên giữ trong vòng 24h với hộp kín để đảm bảo vệ sinh.
Bé vừa ăn xong đã nôn trớ thì có cần ăn lại không?
Không nên ép ăn lại ngay. Hãy để dạ dày bé nghỉ ngơi, bù nước hoặc cho bú mẹ một chút nếu bé đói.
Bữa phụ cho bé 7 tháng là bước đệm quan trọng giúp con khám phá thế giới hương vị đa dạng và bổ sung năng lượng cần thiết cho các hoạt động lẫy, bò, tập ngồi. Tuy nhiên, chìa khóa thành công nằm ở sự cân bằng. Mẹ hãy lắng nghe nhu cầu của bé, không tạo áp lực, để mỗi giờ ăn đều là giờ vui.
- Giáo viên Montessori Quốc tế được chứng nhận bởi Hiệp hội Phát triển Montessori Quốc tế (IAPM).
- Tốt nghiệp Đại học Sư phạm Hà Nội
- 13 năm kinh nghiệm làm việc với trẻ nhỏ
Vừa tốt nghiệp đại học, cô Lã Thị Phương Thảo đã bén duyên với Sakura Schools và gắn bó đến nay đã được 13 năm. Trong một thập kỷ làm việc với các bạn nhỏ tại Sakura Schools, cô Phương Thảo luôn theo đuổi phương châm giáo dục cá nhân hóa dựa vào thiên hướng phát triển, cá tính riêng của mỗi cá nhân trẻ cũng như phù hợp với từng giai đoạn phát triển của trẻ để đạt được hiệu quả cao nhất.
