Thực đơn bữa phụ cho bé 8 tháng: Con tăng cân vù vù, mẹ nhàn tênh

Giai đoạn 8 tháng tuổi, mẹ nên bổ sung 1-2 bữa phụ/ngày xen kẽ các bữa chính với những món mềm, giàu dinh dưỡng như sữa chua, flan hay trái cây nghiền. Đây là phương pháp hoàn hảo không chỉ để bổ sung vitamin, khoáng chất thiếu hụt mà còn giúp bé tập kỹ năng nhai và làm quen với đa dạng hương vị mới lạ.

Cùng Sakura Schools lên thực đơn bữa phụ đầy dinh dưỡng và khoa học cho bé dưới đây.

Bữa phụ cho bé 8 tháng quan trọng như thế nào?

Giai đoạn 8 tháng được ví là “cửa sổ vàng” để bé tập nhai và phát triển vị giác. Nhiều mẹ lầm tưởng bữa phụ chỉ là “ăn chơi”, nhưng thực tế nó đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong tháp dinh dưỡng của trẻ.

Tại sao mẹ không nên bỏ qua bữa ăn này?

• Bù đắp năng lượng: Bữa phụ cung cấp khoảng 10-15% tổng năng lượng mỗi ngày, giúp bé hoạt động vui chơi không biết mệt mỏi.
• Phát triển kỹ năng: Các món ăn cầm nắm (Finger food) trong bữa phụ giúp bé rèn luyện vận động tinh và kỹ năng nhai nuốt (BLW).
• Khám phá vị giác: Đây là cơ hội để bé nếm thử các kết cấu mới lạ ngoài cháo và bột.

Nguyên tắc “3 KHÔNG” khi làm bữa phụ cho bé 8 tháng

Để con hấp thu trọn vẹn dưỡng chất và không làm ảnh hưởng đến bữa chính (sữa và cháo), mẹ cần nằm lòng những nguyên tắc an toàn thực phẩm dưới đây.

Đây là “kim chỉ nam” cho mọi bà mẹ thông thái:

1. KHÔNG gia vị: Tuyệt đối không nêm đường, muối, mật ong vào món ăn. Thận của bé 8 tháng còn rất non nớt, hãy tận dụng vị ngọt tự nhiên từ trái cây và rau củ.
2. KHÔNG ép ăn: Bữa phụ là niềm vui, là sự khám phá. Đừng biến nó thành “cuộc chiến” nước mắt khiến bé sợ hãi việc ăn uống.
3. KHÔNG ăn sát bữa chính: Hãy cho bé ăn bữa phụ cách bữa chính ít nhất 1.5 – 2 tiếng. Điều này đảm bảo dạ dày bé có đủ thời gian tiêu hóa và cảm thấy đói khi đến bữa ăn quan trọng tiếp theo.

Top 6 nhóm món bữa phụ cho bé 8 tháng tăng cân, dễ làm

Dưới đây là danh sách các món ăn “bất bại” được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng, giúp bé tăng cân khoa học và mẹ tiết kiệm thời gian vào bếp.

Nhóm Bánh Flan & Pudding mềm tan (Bestseller)

Bánh flan bí đỏ hay pudding xoài luôn là “món tủ” của nhiều bé vì độ mềm mịn, béo ngậy và tan ngay trong miệng. Đây là lựa chọn số 1 cho các bé mới tập ăn thô hoặc đang mọc răng đau nướu.

• Công thức vàng: Sử dụng lòng đỏ trứng gà kết hợp với sữa mẹ hoặc sữa công thức (Tỷ lệ chuẩn: 1 lòng đỏ : 60-70ml sữa) để bánh không bị tanh.
• Mẹo nhỏ (Tip): Khi hấp bánh, mẹ hãy phủ một chiếc khăn xô lên miệng nồi hoặc bọc giấy bạc để tránh nước nhỏ xuống làm rỗ mặt bánh.

Nhóm Sữa chua & Váng sữa nhà làm (Homemade)

Thay vì mua đồ đóng hộp chứa nhiều đường và chất bảo quản, mẹ hoàn toàn có thể tự làm sữa chua, váng sữa tại nhà. Đây là nguồn cung cấp lợi khuẩn (Probiotics) tuyệt vời cho hệ tiêu hóa của bé.

• Công thức gợi ý: Làm váng sữa từ lòng đỏ trứng gà, sữa công thức và kem tươi (nếu bé trên 10 tháng, dưới 8 tháng chỉ dùng trứng + sữa). Hoặc làm sữa chua úp ngược từ sữa mẹ.
• Giải quyết nỗi đau: Món này đặc biệt tốt cho các bé có đường ruột kém, hay bị táo bón hoặc đầy hơi.

Nhóm Bánh ăn dặm cầm nắm (Pancake, Muffin)

Nếu bé đang trong giai đoạn ngứa lợi hoặc thích tự lập, những chiếc bánh pancake chuối yến mạch hay muffin rau củ nhỏ xinh sẽ là “trợ thủ đắc lực”.

• Công thức nhanh: Trộn chuối nghiền + yến mạch cán vỡ + lòng đỏ trứng. Áp chảo với lửa nhỏ (không cần dầu hoặc dùng chút dầu oliu/dầu bơ). Không cần bột nở vẫn xốp mềm.
• Lợi ích: Bánh nhỏ gọn, tiện lợi để mẹ mang theo khi cho bé đi chơi xa, giúp bé rèn luyện kỹ năng nhón, bốc thức ăn.

Nhóm Sinh tố & Chè mát lành giải nhiệt

Vào những ngày hè nóng bức hoặc khi bé mọc răng khó chịu, bỏ ăn, một bát chè hạt sen táo đỏ hay ly sinh tố bơ mix sữa sẽ giúp con dễ chịu và “hợp tác” hơn hẳn.

• Công thức giải nhiệt:
  • Sinh tố: Bơ sáp + Sữa công thức (xay nhuyễn).
  • Mix: Xoài chín ngọt + Sữa chua không đường.
• Lưu ý: Chỉ chọn các loại trái cây có vị ngọt tự nhiên, không dùng quả chua gắt (cam chua, dâu tây chua) gây hại dạ dày bé.

Món nghiền & Súp kem (Dễ tiêu hóa)

Đây là nhóm món ăn cực kỳ an toàn cho hệ tiêu hóa, giúp bé hấp thu dinh dưỡng nhanh chóng mà không cần nhai quá nhiều.

Gợi ý thực đơn:

• Khoai lang/khoai tây nghiền sữa mẹ: Cung cấp tinh bột tốt và chất xơ.
• Súp táo lê: Táo và lê hấp chín, xay nhuyễn, có tác dụng trị ho và tăng đề kháng tự nhiên.
• Súp đậu Hà Lan: Giàu đạm thực vật, màu xanh bắt mắt kích thích thị giác.

Nhóm Sữa hạt & Custard (Thơm béo)

Sữa hạt là xu hướng ăn dặm hiện đại, giúp bổ sung chất béo tốt (Omega-3) cho sự phát triển trí não của bé 8 tháng.

Gợi ý món ngon:

• Sữa hạt sen bí đỏ: Giúp bé ngủ ngon, an thần.
• Sữa hạnh nhân óc chó: (Lưu ý thử dị ứng trước) Giàu DHA cho trí não.
• Custard phô mai: Kết cấu sệt như kem, vị béo ngậy từ phô mai tách muối và trứng gà, giúp bé tăng cân vượt trội.

Lịch ăn bữa phụ khoa học cho bé 8 tháng (Mẫu tham khảo)

Ăn gì cũng quan trọng, nhưng ăn lúc nào còn quan trọng hơn. Việc sắp xếp lịch sinh hoạt hợp lý giống như cài đặt một “chiếc đồng hồ sinh học”, giúp bé tiêu hóa tốt và luôn hào hứng mỗi khi đến giờ ăn.

Mẹ có thể tham khảo Timeline chuẩn khoa học dưới đây để áp dụng cho bé:

Khung giờ	Hoạt động ăn uống	Gợi ý thực đơn
7:00	Cữ sữa sáng	200ml sữa (Mẹ/Công thức)
9:30	Bữa phụ sáng	Sữa chua / Trái cây nghiền
11:30	Bữa cháo trưa	Cháo thịt bò rau củ / Cháo cá
15:00	Bữa phụ chiều	Bánh Flan / Váng sữa / Sữa hạt
18:00	Bữa cháo tối	Cháo lươn / Cháo gà hạt sen
21:00	Cữ sữa đêm	200ml sữa trước khi ngủ

⚠️ Lưu ý: Mẹ có thể điều chỉnh linh hoạt +/- 30 phút tùy theo giờ thức dậy của bé.

Lưu ý khi cho bé 8 tháng ăn dặm bữa phụ

Để mỗi bữa phụ thực sự là nguồn dinh dưỡng “vàng” chứ không phải gánh nặng cho dạ dày bé, mẹ cần tuân thủ những nguyên tắc cốt lõi sau:

• Số lượng: Chỉ nên duy trì 1-2 bữa phụ/ngày, xen kẽ hợp lý với 2-3 bữa chính (cháo/bột) và các cữ sữa. Ăn quá nhiều bữa phụ sẽ khiến bé chán bữa chính.
• Kết cấu: Thức ăn cần được xay nhuyễn hoặc nấu mềm, thái miếng nhỏ vừa tay cầm để bé dễ nhai nuốt, tránh nguy cơ hóc nghẹn nguy hiểm.
• Nguyên tắc vàng: “Không ép – Không nhồi nhét”. Hãy cho bé ăn khi đói và vui vẻ dừng lại ngay khi bé có dấu hiệu no (quay đầu, mím môi).
• Đa dạng hóa: Đừng để bé ăn mãi một món váng sữa. Hãy luân phiên thay đổi giữa trái cây, sữa chua, ngũ cốc, bánh ngọt… để kích thích vị giác bé phát triển tối đa.

FAQs – Những câu hỏi thường gặp về bữa phụ cho bé 8 tháng?

Trong quá trình chăm con, chắc hẳn mẹ sẽ có “hàng vạn câu hỏi vì sao”. Dưới đây là giải đáp chuyên gia cho những băn khoăn phổ biến nhất khi chuẩn bị bữa phụ cho bé.

Bé 8 tháng ăn váng sữa người lớn được không?

Không. Váng sữa người lớn thường chứa nhiều đường, hương liệu và chất bảo quản không tốt cho thận và hệ tiêu hóa non nớt của trẻ.

Bữa phụ nên ăn bao nhiêu là đủ?

Lượng ăn tùy thuộc vào sức chứa dạ dày từng bé, nhưng trung bình khoảng nửa chén con (50-70ml) hoặc 1 hũ sữa chua/váng sữa nhỏ là vừa đẹp.

Bảo quản bữa phụ trong tủ lạnh được bao lâu?

Các món “nhà làm” (homemade) không chất bảo quản chỉ nên dùng trong vòng 24h – 48h (ngăn mát) để đảm bảo độ tươi ngon và tránh nhiễm khuẩn.

Bé ăn trái cây gì là tốt nhất cho bữa phụ?

Ưu tiên các loại quả mềm, ngọt tự nhiên như: Bơ, chuối, đu đủ chín, xoài ngọt, thanh long đỏ. Hạn chế quả quá chua gây hại dạ dày.

Có nên cho bé uống nước trái cây thay bữa phụ?

Không khuyến khích. Việc ăn/uống nước ép bỏ bã sẽ làm mất lượng chất xơ cần thiết. Mẹ nên cho bé ăn cả xác (nghiền/cắt nhỏ) sẽ tốt hơn.

Bữa phụ cho bé 8 tháng tuy nhỏ nhưng “có võ”, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cân và phát triển kỹ năng. Mẹ hãy bắt tay vào bếp ngay với những công thức trên để hành trình ăn dặm của con luôn tràn ngập niềm vui nhé!